立夏吃什么风俗食物
立夏吃立夏蛋、立夏饭、立夏馍、尝三鲜、面、立夏茶、脚骨笋、君踏菜、夏饼、春卷、乌米饭、鼎边糊、立夏羹、立夏粥、立夏果、麦蚕、见三新、虾面、夏团子、光饼等传统食物。
1、立夏蛋
立夏吃蛋有保证孩子不得疰夏的意思,民间还认为立夏吃蛋能强身健体,有俗谚说:立夏吃了蛋,力气大一万。
2、立夏饭
立夏饭是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,立夏饭里包含了很多豆类,里面含有丰富的营养,立夏吃立夏饭预示一年五谷丰登、身体健健康康。
3、立夏馍
河南有吃夏馍的习俗,来求家人身体健康,民间相传吃立夏馍可防热抗暑,消夏除灾,不然就要苦夏,生赖多病。
4、尝三鲜
无锡有立夏尝三鲜的习俗,三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
5、面
立夏正是北方小麦上场时节,立夏时有制作与食用面食的习俗,立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种,意在庆祝小麦丰收。
6、立夏茶
立夏茶,也叫七家茶,立夏之日,妇女要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是喝了立夏茶,可防止疰夏,让你健康平安度夏,否则会一夏苦难熬。
7、脚骨笋
宁波有立夏吃脚骨笋的习俗。认为立夏吃了脚骨笋,会使自己的脚骨健壮。
8、君踏菜
宁波人立夏有吃君踏菜的习俗,君踏菜是立夏前后的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。
9、夏饼
夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说。
10、春卷
春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流。
11、乌米饭
杭州立夏日食乌米饭和乌饭糕。据说能祛风败毒,不会疰夏,防乌蚊子叮咬。
12、鼎边糊
立夏时节,福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊),是用米浆涮锅边,再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊,也叫做夏。
13、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名立夏羹。俗话说吃了立夏羹,麻石踩成坑,立夏吃个团,一脚跨过河。
14、立夏粥
立夏时节,湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料,加入大米中熬成香气四溢的粥。
15、立夏果
立夏果,又称立夏粿,是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天,家家户户都会煮一大锅立夏粿,吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂,搓成小团子,加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成立夏粿,也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏,品种越多就表示春收越丰富,喜庆有余。
16、麦蚕
立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免疰夏。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做摊粞,为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝三新。
17、见三新
与无锡民间立夏食俗相似,苏州地区有立夏见三新的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅,人们先用三新祭祖,然后再自己吃。
18、虾面
立夏这天,闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。
19、夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团,揪成小剂子,捏成饺皮状,包入馅,收口搓圆,然后下锅煮,放上白糖。
20、光饼
福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的,但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴,而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开,夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。福建闽东地区立夏以吃光饼(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃立夏糊,大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。
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